Cuaresma: cómo elegir pescados y mariscos de forma segura
En el marco del Operativo Nacional Cuaresma 2026, la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS) exhorta a la población a extremar precauciones en la compra y consumo de pescados y mariscos, con el fin de prevenir enfermedades.
¿En qué debes fijarte?
De acuerdo con COFEPRIS, al momento de adquirir estos productos es importante verificar:
- 👃 Olor: debe ser fresco, similar al del mar, no desagradable
- ✋ Textura: firme al tacto, no viscosa
- 👁️ Ojos (en pescado entero): brillantes y transparentes
Se recomienda evitar productos con olor putrefacto o textura blanda o pegajosa.
Conservación adecuada
La autoridad sanitaria también señala la importancia de mantener los productos en condiciones adecuadas de conservación, ya que esto reduce riesgos a la salud.
Un riesgo prevenible
COFEPRIS mantiene acciones de vigilancia sanitaria en todo el país durante esta temporada para reducir riesgos asociados al consumo de alimentos en mal estado, por lo que el autocuidado en la compra y manejo de estos productos es clave.
